miércoles, 4 de mayo de 2011

Comodities

1.) Que es el grado de Industrialización?

Podríamos decir que el grado de industrialización es la mayor o menor medida en que un país o región aplica las tecnologías en sus procesos productivos (producción, fabricación, gestión). El grado de industrialización sirve para medir el nivel de desarrollo de una nación; es mayor cuanto más avanzado está un país científicamente.

2.) Cauntos kilogramos de Soya se necesitan para obtener un litro de aceite de la misma?


Se necesitan de 6 a 7 kilogramos de semilla de Soja para obtener un litro de aceite de la misma.
La soja rinde hasta un 20% en aceite y su expelido al prensar es muy valioso en el mercado, el aceite se hace biodiesel.
El rendimiento promedio para oleaginosas como girasol, maní, lino, algodón, soja o ricino (tártago) ronda los 900 litros de biodiésel por hectárea
cosechada. El maíz no es conveniente por su bajo rinde.

3.) Reuters: Produccion de Harina de Pescado

La producción de harina de pescado de Perú, el mayor exportador mundial de esa materia prima, se recuperaría con fuerza en el 2011 tras haber caído más de un 40 por ciento el año pasado por un impacto climático, estimó el martes el principal gremio del sector. La producción de harina de pescado regresaría este año al nivel alcanzado en el 2009, de 1,35 millones de toneladas, detalló Richard Inurritegui, gerente general de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), en una conferencia de prensa.
Ello luego de que la producción de la harina de pescado cayó un 42 por ciento en el 2010, a 786.000 toneladas.

miércoles, 20 de abril de 2011

Proceso de Floculacion

La floculación es un proceso químico mediante el cual, con la adición de sustancias denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes en el agua, facilitando de esta forma su decantación y posterior filtrado.[cita requerida] Es un paso del proceso de potabilización de aguas de origen superficial y del tratamiento de aguas servidas domésticas, industriales y de la minería.

Los compuestos que pueden estar presentes en el agua pueden ser:

2. – Objetivos
a) Analizar.- El proceso de Floculación.
b) Evaluar.- Los componentes que están presentes en esta etapa del tratamiento de aguas residuales así como las especificaciones técnicas para su balance de masa.
a) Seleccionar.- Las ventajas de su implementación en la industria de recuperación de aguas residuales para su uso en el riego de áreas verdes.

3. – Balance de Masa
En el proceso de floculación se inyecta una solución se Sulfato de aluminio al agua que ingresa al floculador en cual se encarga de hacer que las partículas de menor tamaño puedan sedimentarse por efecto de la adición del sulfato de aluminio.

5. – Materiales
Materia Prima: Compuestos presentes en el Agua
Insumos:
Sulfato de Aluminio

6. – Métodos




7. – Resultados
Los factores que pueden promover la coagulación-floculación son el gradiente de la velocidad, el tiempo y el pH. El tiempo y el gradiente de velocidad son importantes al aumentar la probabilidad de que las partículas se unan y da más tiempo para que las partículas desciendan, por efecto de la gravedad, y así se acumulen en el fondo. Por otra parte el pH es un factor prominente en acción desestabilizadora de las sustancias coagulantes y floculantes.

La solución floculante más adaptada a la naturaleza de las materias en suspensión con el fin de conseguir aguas decantadas limpias y la formación de lodos espesos se determina por pruebas, ya sea en laboratorio o en el campo.

8. – Conclusiones

ü  La floculación es la aglomeración de partículas desestabilizadas en microflóculos y después en los flóculos más grandes que tienden a depositarse en el fondo de los recipientes construidos para este fin, denominados sedimentadores.

ü  La solución floculante más adaptada a la naturaleza de las materias en suspensión con el fin de conseguir aguas decantadas limpias y la formación de lodos espesos se determina por pruebas, ya sea en laboratorio o en el campo.

ü Gracias a la visita técnica pudimos conocer el proceso de recuperación de las Aguas del rio Surco las cuales son llevadas a todo el distrito para el riego por aspersión de las áreas verdes.

9. – Bibliografía
Ø  http://es.wikipedia.org/wiki/Floculaci%C3%B3n
Ø http://www.madrimasd.org/experimentawiki/feria/Tratamientos_de_coagulaci%C3%B3n/floculaci%C3%B3n






Proceso de Elaboración del Yogurt

1. - Introducción

El yogur (también conocido como yogurt, yogourt o yoghourt, aunque la RAE sólo admite la forma yogur) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo se le añade fruta, vainilla, chocolate y otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadirlos; en algunos países se conoce al de sabor natural como Kumis («natural»).

2. – Objetivos

a) Analizar.- El proceso de elaboración del Yogurt
b) Evaluar.- Los componentes que están presentes en cada etapa de la producción así como las especificaciones técnicas para su transformación a producto terminado.
a) Seleccionar.- Las ventajas que su participación en la industria alimentaria y su consumo.

3. – Hipótesis
a) Literal.-


b) Matematizada

Yogurt = Leche + Bacterias Benignas
c) Conceptual
4. – Variables
a) Variable Independiente: Leche de Vaca.
b) Variable Interviniente: Saborizantes.
a) Variable Independiente: Bacterias Benignas.
5. – Materiales
Materia Prima:
-          Cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca.
-          Bacterias Benignas ((St. thermophilus subsp. salivarius y Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricu).
Insumos:
-          Azúcar, Frutas, Vainilla, Chocolate y otros Saborizantes.

6. – Métodos


7. – Resultados
 

Los controles de calidad se realizan con análisis físico químicos y biológicos.
La calidad del yogurt depende de la calidad de la materia prima, de las técnicas de elaboración empleadas y sobre todo de la higiene personal y de los utensilios utilizados.
La leche es un alimento muy perecible y se contamina fácilmente, por ello es necesario que el ordeño y el manejo de los productos lácteos sea muy cuidadoso e higiénico. La leche debe proceder de vacas sanas y libres de enfermedades infectas contagiosas.
8. – Conclusiones
ü La elaboración de yogur requiere la introducción de bacterias ‘benignas’ específicas en la leche bajo una temperatura y condiciones ambientales controladas (muy cuidadosamente en el entorno industrial).
ü Debido a que las bacterias fermentan la lactosa contenida en la leche durante el proceso de elaboración del yogur, los individuos que presentan intolerancia a la lactosa pueden disfrutar del yogur sin verse afectados.
ü Nutricionalmente, el yogur es rico en proteínas procedentes de la leche.

9. – Bibliografía

Advances in flow and level measurements enhance process knowledge, control

Nowadays worldwide Industry has several types of processes which require measurement instruments that facilitate its control in each stage processing of raw material.
For that reason the advance technology has allowed design smart measurements that not only take care of control but also to optimize process performance and enable engineers to manage periodic reports right through the better use of existing resources to reduce losses that are caused by excess inventory.
This kind of devices has made great advances in the integrity of control systems because they can receive orders and show diagnostics online. Also they bring help to safety systems in any emergency that may happen during the production process.

Vocabulary
Trend: a general direction in which something tends to move; "the shoreward tendency of the current"; "the trend of the stock market".
Behavior: the action or reaction of something (as a machine or substance) under specified circumstances; "the behavior of small particles can be studied in experiments".
Accuracy: the quality of nearness to the truth or the true value; "he was beginning to doubt the accuracy of his compass"; "the lawyer questioned the truth of my account".
Reliability: the trait of being dependable or reliable.
Measurement: the act or process of measuring; "the measurements were carefully done"; "his mental measurings proved remarkably accurate".
Nasty: offensive or even (of persons) malicious; "in a nasty mood"; "a nasty accident"; "a nasty shock"; "a nasty smell"; "a nasty trick to pull"; "Will he say nasty things at my funeral?"- Ezra Pound
Wealth: the state of being rich and affluent; having a plentiful supply of material goods and money; "great wealth is not a sign of great intelligence".
Supplier: someone whose business is to supply a particular service or commodity.
Fixed: incapable of being changed or moved or undone; e.g. "frozen prices"; "living on fixed incomes".
Overhead: the expense of maintaining property (e.g., paying property taxes and utilities and insurance); it does not include depreciation or the cost of financing or income taxes.
Surge: a sudden forceful flow.
Bubbler: any of various devices in which air or some other gas is bubbled through a liquid.